Aqua Nature Cuisine

Hausgemacht - regional - mit Aqua Bad Cortina

Le "Bun pró" - Der "gute Appetit" am Abend

Das Abendessen als Höhepunkt eines an Genüssen reichen Tages.

Wie es in italienischen Familen gepflegt wird,
so treffen auch wir uns abends zu Tisch - um 19.19 Uhr -
um gemeinsam die kulinarischen Leckereien zu zelebrieren,
die da aus der Küchen kommen werden.

Küchenchef Chirstian Rindler und seine Mannschaft
interpretieren die Produkte unserer Erde und die Philosophie unseres Hauses
kreativ und leidenschaftlich:

  • hausgemacht, à la minute... immer und überhaupt;
  • Hochwertige Zutaten - frisch, regional, der Saison;
  • Simple Gerichte - einfach gut;
  • die autochthonen Früchte unserer Erde, von unseren Bauern respektvoll erzeugt, zum Erblühen gebracht;
  • wo immer möglich Rohstoffe aus Bio- und Demeter-Anbau.

Ich empfinde als wesentlich, dass die Zubereitung jedes einzelnen Gerichtes nur mit ‘amûr’, mit Liebe, gelingen kann.“

Christian Rindler de Costata
chef de cuisine

Ausgewählte Bio-Weine aus Südtirol

...und auch das erste Bio-Bier Südtirols!

Winzer, die Weine biologisch oder biodynamisch anbauen,
erreichen nachweislich reichere, gesündere Böden,
in denen Mikroorganismen und Pflanzen
sich in gesunder Symbiose ergänzen.
Lebendige Böden nähren kräftige Pflanzen.
Umvermeidbar gelangen all diese positiven Faktoren in die Pflanze,
in die Traube, und so in den Wein. 

Weine mit Bio-Siegel wachsen auf Böden,
denen keine chemische Behandlung widerfährt:
keine Pestizide, Herbizide, chemische Dünger oder Ähnliches.
Gleichso verbietet sich jede Chemie im Weinkeller.

"Biodynamisch" oder "Demeter" zertifizierte Weine
entstehen aus dem Konzept der Einheit von Weinberg und Weinkeller.
Beide bilden ein einziges Ökosystem, das den Enflüssen des Mondes,
der Gestirne und vielen anderen universalen Größen unterliegt.
Selbstverständlich ist jedweder Einsatz von Chemie verboten.

© 2017 Aqua Bad Cortina